Maîtriser l'art de la cuisine soviétique

Un auteur lauréat du prix James Beard immortalise la vie sous la bannière rouge du socialisme dans ce mémoire tragique et comique, d'une inventivité folle, fait de festins, de famines et de trois générations.

« Délicieux... Un banquet d'anecdotes qui donne vie à l'histoire avec intimité, candeur et une couleur glorieuse. » — All Things Considered, NPR

Née en 1963, à une époque de pénurie de pain, Anya a grandi dans un appartement communautaire de Moscou où dix-huit familles partageaient une seule cuisine. Elle chantait des odes à Lénine, faisait du marché noir de chewing-gums Juicy Fruit à l'école, regardait son père distiller de l'alcool de contrebande et, comme la plupart des citoyens soviétiques, rêvait de goûter au mythique Occident. C'était une vie tour à tour absurde, naïvement joyeuse et mélancolique, et finalement intolérable pour sa mère anti-soviétique, Larisa. Quand Anya avait dix ans, elle et Larisa ont fui la répression politique de la Russie de l'ère Brejnev, arrivant à Philadelphie sans manteaux d'hiver et sans droit de retour.
Aujourd'hui, Anya occupe deux univers culinaires parallèles : l'un où elle écrit sur des restaurants quatre étoiles, l'autre où une bouchée de modeste kolbasa la transporte dans son passé socialiste aux éclats écarlates. Pour faire revivre ce passé, Anya et sa mère décident de manger et de cuisiner à travers chaque décennie de l'expérience soviétique. À travers ces repas, et les récits de trois générations de sa famille, Anya raconte l'histoire intime et pourtant épique de la vie en URSS. D'une inventivité folle et d'un esprit malicieux, Mastering the Art of Soviet Cooking est ce livre rare qui éveille nos âmes et nos sens.

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