Mochi, gâteaux et pâtisseries

Réalisez des desserts d'inspiration asiatique en toute simplicité ! Ces 60 recettes savoureuses et accessibles, imaginées par la prodige de la pâtisserie Catherine Zhang, vous feront redécouvrir les gâteaux, biscuits, tartes et autres douceurs sous un nouveau jour. Inspirées par les origines chinoises de Catherine ainsi que par ses influences cosmopolites, ces recettes à la fois simples et délicieuses marient des saveurs éclatantes comme l'ube, le litchi, le hojicha et le miso à des classiques de la pâtisserie tels que les macarons, le tiramisu et les palmiers. Ces gourmandises faciles à réaliser, venues de Chine, de Corée du Sud, de Thaïlande et d'ailleurs, incluent : • Donuts au mochi • Fraisier à la japonaise • Biscuits « Nutter Butters » au tahini • Tres leches au café vietnamien • Biscuits viennois au chocolat et au matcha • Mooncakes à la peau de neige, biscuits et crème • Roulés à la cannelle (méthode Tangzhong) • Choux à la crème framboise et yuzu • Esquimaux au thé aux perles (boba) et sucre roux • Cheesecake à l'ube cuit au four Que vous soyez débutant en pâtisserie ou à la recherche de façons uniques et passionnantes d'ajouter un peu de douceur à votre quotidien, cette collection vous donnera envie de préparer ces délicieux desserts encore et encore.