Ottolenghi Comfort [Édition à couverture alternative]

ÉDITION SPÉCIALE DU NOUVEAU LIVRE DE CUISINE D'OTTOLENGHI

L'auteur de best-sellers du New York Times, connu pour Ottolenghi Flavor, réinvente la cuisine réconfortante à travers plus de 100 recettes personnelles inspirées des saveurs du monde.

Yotam Ottolenghi, le chef adoré qui a conquis le cœur des cuisiniers amateurs en quête d'inspiration et de plats savoureux, est de retour. Dans Ottolenghi Comfort, il apporte sa cuisine inspirante et riche en saveurs aux plats réconfortants.

Qu'il s'agisse de recettes simples et révolutionnaires ou de plats qui demandent de passer un après-midi en cuisine, Ottolenghi Comfort propose des créations aussi agréables à préparer qu'à déguster. À travers plus de 100 recettes, Ottolenghi et ses co-auteurs Helen Goh, Verena Lochmuller et Tara Wigley réunissent des souvenirs d'enfance et des voyages autour du monde, célébrant la cuisine, les amis et les liens qui se tissent, ceux que l'on se transmet de génération en génération.

Pour Ottolenghi, une assiette de pâtes devient des Orecchiettes aux oignons caramélisés, noisettes et sauge croustillante, une soupe réconfortante se transforme en Soupe au fromage, chou de Milan et chou noir, et les pommes de terre deviennent une Aligot à l'ail, aux poireaux et au thym. Dans Comfort, il revisite tout : des crêpes au houmous, du pain de viande d'agneau aux ramens rapides, des rugelach salés à la mousse au chocolat.

C'est un livre rempli de repas à la fois faciles et passionnants, familiers et frais, nouveaux et nostalgiques, révélateurs et rassurants.