Poppy cuisine

« Les recettes [de Poppy] sont sans chichi, sans complication (malgré sa formation étoilée au guide Michelin) et vous donnent tout simplement envie de sautiller jusqu'à la cuisine pour préparer à manger. » — Nigella Lawson, Nigella.com

Avec la cheffe et star de TikTok Poppy O’Toole, vous apprendrez les bases et ferez passer votre cuisine au niveau supérieur, avec des résultats délicieux à chaque fois.

Voici un livre de cuisine sans jugement. Ensemble, nous apprendrons à préparer des plats incroyables à la maison. Nous commencerons par les bases : 12 recettes fondamentales (ou compétences incontournables) que tout le monde doit connaître, comme préparer une sauce pour pâtes, rôtir un poulet ou réussir une vinaigrette qui tue. Ensuite, nous utiliserons ces bases comme tremplin pour des recettes délicieuses et adaptables qui feront progresser votre cuisine — l'Indispensable, le Brunch, le Héros de la Pomme de Terre (qui fait évidemment une apparition) et le Très Chic.

Ainsi, une fois que vous aurez maîtrisé cette sauce tomate classique (qui deviendra, je vous le promets, la nouvelle référence de votre cuisine), vous pourrez l'incorporer à des pâtes, ou la faire gratiner avec des œufs pour une Shakshuka parfaite, et avant même de vous en rendre compte, vous ferez preuve de sophistication en préparant un Chicken Parmigiana époustouflant pour impressionner vos amis. Je vous guiderai à travers 75 recettes délicieuses, notamment :

• Sauce blanche : pensez aux Mac & Cheese et au gratin ail et bacon.

• Pâte : des pains plats faciles pour des sandwichs Halloumi-Avocat ou des wraps au saumon tikka.

• Émulsions : salade César au poulet avec mayonnaise maison et steak béarnaise de haut niveau, accompagné de sa sauce hollandaise et de frites croustillantes.

• Meringue : des pancakes façon Eton Mess à la tarte au citron meringuée « Simply the Zest ».

Que vous soyez totalement novice en cuisine ou que vous cherchiez à améliorer vos bases avec des astuces ingénieuses, mes conseils étape par étape vous aideront à réussir des plats délicieux à tous les coups. En tant que cheffe formée dans des établissements étoilés Michelin avec plus de dix ans d'expérience dans les cuisines professionnelles, j'ai fait mes armes pour que vous n'ayez pas à le faire. Il est normal de faire quelques erreurs en cours de route, et ensemble, nous apprendrons à les corriger pour obtenir des résultats incroyables à la maison. Je suis passionnée par l'importance de bien manger chez soi, tous les jours — c'est ce que nous méritons tous. Ce n'est pas seulement la nourriture dont vous avez envie. C'est la nourriture dont vous avez besoin.